Лучшие сыры мира Лучшие сыры мира Если вы готовы попробовать на вкус какой-то новый, необычный сыр или вас пугает многообразие существующих сортов сыра, эта книга для вас. Прекрасные иллюстрации, а также достоверная и полезная информация помогут вам сориентироваться в огромном ассортименте сырной лавки. В книге рассказывается, из какого молока изготавливают различные сорта сыра, о месте и способе их производства, о знаменитых сыроварнях. Описываются вкусы разных сортов сыра, какие блюда с ними можно приготовить и с чем подавать. Арт-Родник 978-5-404-00236-2
1226 руб.
Russian
Каталог товаров

Лучшие сыры мира

  • Автор: П. Михельсон
  • Твердый переплет. Плотная бумага или картон
  • Издательство: Арт-Родник
  • Год выпуска: 2011
  • Кол. страниц: 304
  • ISBN: 978-5-404-00236-2
Временно отсутствует
?
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы о товаре
  • Отзывы ReadRate
Если вы готовы попробовать на вкус какой-то новый, необычный сыр или вас пугает многообразие существующих сортов сыра, эта книга для вас. Прекрасные иллюстрации, а также достоверная и полезная информация помогут вам сориентироваться в огромном ассортименте сырной лавки.
В книге рассказывается, из какого молока изготавливают различные сорта сыра, о месте и способе их производства, о знаменитых сыроварнях. Описываются вкусы разных сортов сыра, какие блюда с ними можно приготовить и с чем подавать.
Отрывок из книги «Лучшие сыры мира»
"Моя любовь к сыру - не результат тщательного многолетнего исследования, а, скорее, награда в конце утомительного перехода через горы. Это больше похоже на то, что французы называют coup de foudre, то есть удар молнии. Я не устаю благодарить Бога за то, что наградил меня необычайной выносливостью, и судьбу - за то, что не умею кататься на лыжах и что однажды сбилась с лыжни, проложенной моим партнером. Пытаясь в одиночку пересечь горы, измученная и обессилившая, я дотащилась до деревушки Мерибель в Савойе. Там меня, голодную и уставшую, привлекло золотистое сияние сырной лавки, и я купила кусочек бофора, чтобы погрызть на обратном пути. И именно тот восхитительный сыр раз и навсегда изменил всю мою жизнь и способ на нее зарабатывать. Сегодня Бофор шале д'Альпаж - фирменный сорт в моей сырной лавке". Патриция Михельсон
Содержание
Предисловие
Введение
БРИТАНСКИЕ ОСТРОВА И ИРЛАНДИЯ
Юго-Западная и Южная Англия
Центральные графства Англии и Уэльс
Северная Англия и Шотландия Ирландия
ПРЕДСТАВЛЯЮТ:
Чеддер с фермы Keen
Чеддер Монтгомери
Стилтон с Colston Bassett
Стичелтон Ардрахан
Даррус
Габбин
ФРАНЦИЯ
Северная Франция
Центральная Франция Южная и Юго-Западная Франция
ПРЕДСТАВЛЯЮТ:
Мимолет
Эпуас
Сумантрен
Ами дю Шамбертен Лангр
Флёр де Шевр
Сандр де Ниор
Мотэ
Бонд де Гатин
Шабишу
Салер д'Эстив
Канталь Лайоль
Рокфор Карля
Папийон
АЛЬПЫ
Французские Альпы
Швейцарские Альпы
Немецкие и Австрийские Альпы
ПРЕДСТАВЛЯЮТ:
Бофор шале д'Альпаж
Фонтина
ИТАЛИЯ
Северная Италия
Центральная и Южная Италия
ПРЕДСТАВЛЯЮТ:
Горгонзола натуральный
Горгонзола сладкий
Пармиджано реджано
ИСПАНИЯ И ПОРТУГАЛИЯ
Северная и Северо-Восточная Испания
Центральная и Южная Испания
Португалия
ПРЕДСТАВЛЯЮТ:
Пикос-де-Эуропа
Манчего
ДРУГИЕ ЕВРОПЕЙСКИЕ СТРАНЫ
Нидерланды
Скандинавия
Польша, Греция и Германия
США И КАНАДА
Западное побережье
Центральные штаты США
Восточные штаты США
Канада
ПРЕДСТАВЛЯЮТ:
Ферма Andante: "Каватина", Кэйдеис, "Менуэт" и
"Фигаро"
Молочная ферма Bleu Mont: Чеддер с фермы Bleu
Mont в тканевой оболочке и Лил Уилз
выдержанный
Фермерское хозяйство Capriole: Олд Кентукки
Томм, "Джулиана", "София", О'Банон, Мон
Сент-Фрэнсис, Пайперс пирамид и Уобаш Кэннонбол
Ферма Jasper Hill: Постоянное блаженство Блисс и
Бэйли Хэйзен блю
Фреш шевр с фермы Rawson Brook
Ферма Three-Corner Field: Баттенкил бребис,
Шушанский и фета
АВСТРАЛИЯ И НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ
Австралия
Новая Зеландия
Любителям сыра
Рецепты
Указатель
Благодарности
Перевод заглавия:   Cheese. The World's best artisan cheeses
Штрихкод:   9785404002362
Аудитория:   Общая аудитория
Бумага:   Мелованная
Масса:   1 413 г
Размеры:   278x 217x 25 мм
Тираж:   2 000
Литературная форма:   Популярное издание, Сборник рецептов
Сведения об издании:   Переводное издание
Тип иллюстраций:   Черно-белые, Фотографии цветные, Карты
Переводчик:   Сараева Ю.
Негабаритный груз:  Нет
Срок годности:  Нет
Отзывы
Найти пункт
 Выбрать станцию:
жирным выделены станции, где есть пункты самовывоза
Выбрать пункт:
Поиск по названию улиц:
Подписка 
Введите Reader's код или e-mail
Периодичность
При каждом поступлении товара
Не чаще 1 раза в неделю
Не чаще 1 раза в месяц
Мы перезвоним

Возникли сложности с дозвоном? Оформите заявку, и в течение часа мы перезвоним Вам сами!

Captcha
Обновить
Сообщение об ошибке

Обрамите звездочками (*) место ошибки или опишите саму ошибку.

Скриншот ошибки:

Введите код:*

Captcha
Обновить