Выпечка по ГОСТу Выпечка по ГОСТу Рецепты знакомых нам с детства тортов \"Прага\", \"Киевский\" и \"Птичье молоко\", слоеного пирожного \"Наполеон\", воздушного безе с кремом и других кулинарных хитов советской эпохи создавали лучшие кондитеры страны. Такие десерты должны были соответствовать спе АСТ 978-5-271-38180-5, 978-5-17-083748-9
752 руб.
Russian
Каталог товаров

Выпечка по ГОСТу

Временно отсутствует
?
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы о товаре (18)
  • Отзывы ReadRate
Рецепты знакомых нам с детства тортов "Прага", "Киевский" и "Птичье молоко", слоеного пирожного "Наполеон", воздушного безе с кремом и других кулинарных хитов советской эпохи создавали лучшие кондитеры страны. Такие десерты должны были соответствовать спе

Оставить заявку на описание
?
Отзывы Рид.ру — Выпечка по ГОСТу
4.79 - на основе 34 оценок Написать отзыв
18 покупателей оставили отзыв
По полезности
  • По полезности
  • По дате публикации
  • По рейтингу
5
05.02.2016 15:05
Восхитительная книга, качество печати отличное, приятно держать в руках. Готовила пока только кексы, восторгу нет предела, получилось просто нереально вкусно и самое главное просто. Обязательно попробую все рецепты. Очень довольна покупкой.
Нет 0
Да 0
Полезен ли отзыв?
5
19.10.2015 14:02
Книга восхитительна! Начнем с самого главного: рецепты чудесны, уже готовила безе и пару тортов. Друзья и родные требуют еще, оказывается, люди истосковались по домашней изысканной выпечке. Изумительно вкусно и КРАСИВО. Кроме того, очень простые ингредиенты, а это, согласитесь, довольно важно)
Кроме того, книга шикарна издана. Отличные фотографии тех времен, кусочки воспоминаний и мыслей... А фотографии самих тортов и пирожных! Мой двухлетний сын постоянно листает книгу, тыкает пальцем в картинки, и строит восхищенные рожицы. Книга стоит своих денег. И в своем хозяйстве пригодится, и в подарок (я думаю, даже мужчинам-сладкоежкам).
П.С. До этой книги никогда не делала торты. А теперь мне очень нравится это занятие) И к кухне в целом интерес проснулся наконец-то)
Нет 0
Да 0
Полезен ли отзыв?
5
08.10.2015 23:32
Очень классные фото!Прямо чувствуешь вкус того времени :) Готовить еще не пробовала, но подборка рецептов впечатляет!
Нет 0
Да 0
Полезен ли отзыв?
5
18.06.2015 15:34
В этой книге в рецепте для коржиков молочных допущена ошибка в описании: не написано когда добавлять яйца.
Нет 0
Да 1
Полезен ли отзыв?
5
04.02.2015 05:19
Отличная книга о выпечке с проверенными рецептами. В последнее время очень много переводной литературы про кулинарию и выпечку, и часто бывает, что соотношение компонентов указано не точно, и ничего хорошего в конечном итоге не приготовишь. Здесь же все отмеряно точно и нет вероятности, что что-то пойдет не так. Я пробовала готовить из этой книги и песочным колечки с посыпкой из арахиса, и рулет с творожным кремом, и корзиночки. И все безупречно получалось. Так что если хотите попробовать приготовить дома выпечку из детства, то лучше книги не придумаешь. Иллюстрации ностальгические, красочные, качество бумаги отменное, такая книга послужит верой и правдой не только для вас, но и для будущих маленьких хозяек, когда они подрастут и захотят приготовить что-то, как готовила их мама в детстве. Хорошо, что книга пока переиздается, через несколько лет ее будет не найти.
Нет 0
Да 4
Полезен ли отзыв?
5
08.10.2014 14:24
Книга замечательная! Рецепты очень хорошие! Качество книги на высоте, большой формат, плотная бумага, отличные иллюстрации!!!
Нет 0
Да 2
Полезен ли отзыв?
5
07.09.2014 12:06
Замечательная и самая "вкусная" книга из серии "Миллион меню для праздников и будней" издательства АСТ. Эта книга - лауреат самой престижной мировой премии в мире кулинарных книг "Gourmand World Cookbook Awards". Она получила специальный приз как лучшая кулинарная книга России. У меня эта книга настольная и очень, очень любимая. Я бесконечно рада, что такая книга у меня есть. В книге есть все: бисквиты, торты, рулеты, кексы, эклеры, пирожные, печенье и даже мороженое, которое очень любит мой ребенок, а поэтому мы часто делаем его. Все рецепты даны с понятным, четким, подробным и ясным описанием. Они снабжены красивыми, цветными и черно - белыми, очень качественными фотографиями. Изделия по любому рецепту получаются всегда такими же, как на этих фотографиях. Книга приятная. По ней не только можно готовить, но и просто держать ее в руках. перелистывать странички и рассматривать фотографии. Книга великолепно оформлена. Она большая. ее размеры: 26,5 х 20,5 сантиметров. Бумага мелованная. Книга хороша и в качестве подарка. Ее смело можно подарить своим близким и друзьям. Думаю, что от такого подарка они будут на седьмом небе от счастья.
Нет 0
Да 2
Полезен ли отзыв?
5
15.07.2014 12:58
Я бы сказала, что это книжка со вкусом нашего детства. Уже пару лет читаю блог Ирины Чадеевой, и потом купила ее книжку классических рецептов. В книжке представлены не только рецепты знакомых тортов «Прага», «Сказка» « Киевский», но и множество пирожных от заварных Шу до Картошки. В книге можно выделить рецепты из бисквитного, заварного, песочного и слоеного теста. Также есть рецепты мороженого по ГОСТу, кремов и основ. Ирина большое внимание уделяет тонкостям приготовления и дает много практических советов.
Книга полноцветная с пошаговыми фотографиями приготовления и красивыми фотографиями готовых изделий. Смотришь, и сразу хочется укусить.
Также книжка дополнена фотографиями советского периода. Правда, некоторые из них вызывают улыбки, а некоторые слезы. Но в любом случае, эта книга полноценно напоминает школьные годы и десерты из булочной. Такую книгу нужно обязательно иметь на кухне и баловать своих близких кулинарными хитами советского периода.
Нет 0
Да 3
Полезен ли отзыв?
5
20.06.2014 16:42
Я не отличусь своим отзывом от других авторов. Я тоже читаю блог Ирины и люблю ее рецепты. От книги в восторге, давно мечтала о песочных колечках с арахисом и других вещах из детства. Обязательно попробую сделать мороженое. Эту книгу стоит покупать, потому что ничего похоже вы просто не найдете. Этот тот редкий случай, когда каждая строчка на вес - золото, без ложных преувеличений. Купила себе, купила маме, купила коллегам и подругам. И наверно буду покупать еще, в качестве подарка тоже очень хороша!
Нет 0
Да 2
Полезен ли отзыв?
5
21.04.2014 15:21
Присоединяюсь ко всем восторженным отзывам, книга просто чудесна! Оформление, иллюстрации - всё на высоте, и описания рецептов очень порадовали. Я сама не так давно увлеклась выпечкой, соответственно, с тестом я на "Вы" с большой буквы, но Ирина Чадеева все так замечательно объясняет, что значительно облегчает наше знакомство с разными видами теста))) Никогда бы не подумала, что можно дома самой приготовить такие сказочные вещи! Очень рекомендую, если не для себя, то в подарок (хотя что-то мне подсказывает, что, даже купив эту книгу в качестве подарка, вам придется заказывать второй такой же экземпляр - расстаться с ней вы не сможете)
Нет 0
Да 1
Полезен ли отзыв?
5
16.10.2013 16:41
Много раз пекла по рецептам Ирины из интернета, но теперь у меня есть эти рецепты в книге! Красивые фотографии, понятные объяснения! Хотя есть ошибки, ну или неточности в рецептах (в составе нет продукта, о котором написано в описании).
Нет 0
Да 1
Полезен ли отзыв?
5
19.07.2013 21:21
Книга просто шикарная!!!! Нет ни одного замечания или недочета!! В ней нет растянутых на 20 страниц описаний для чего нам понадобится миксер или как пользоваться блендером, нет избитых рецептов, встречающихся в куче других книг. Есть только оригинальные отличные фотографии, описание тех самых тортов и пирожных из детства и понятные инструкции. Честно говоря, одна из лучших кулинарных книг, которую приобретала. Спасибо Ирине Чадеевой большое!!!
Нет 0
Да 1
Полезен ли отзыв?
5
15.02.2013 12:45
Получила наконец-то книжку. Так ее ждала и в итоге не зря. Восторгу нет предела!
Безусловное спасибо хотелось бы выразить автору за проделанную работу. Собрать в одной книге почти все основные рецепты выпечки советских времен и переработать их для современного кулинара с учетом более приемлемых пропорций продуктов и сохранением оригинального вкуса - это труд не малый!
Правда мне не хватило в этой книге некоторых рецептов: вафель, орешков, венгерских и обычных ватрушек с творогом и повидлом, рогаликов с марципаном... Если бы ими была дополнена книга, то для меня это был бы идеальный вариант кулинарной "библии".
Оформление книги на 5 баллов, качество печати, формат, бумага -тоже не оставляют желать лучшего!
Спасибо так же издательству, что решили допечатать тираж! И спасибо Read.ru за более чем привлекательную цену книги!
Кстати, на сайте Ирины сказано, что в рецепте "глаголиков" допущена ошибка и не указано количество молока, которое должно быть добавлено в тесто (нужно 2ст. ложки или 30г). Не знаю новое ли у меня издание или это еще "из старых запасов", но ошибка до сих пор имеет место быть в книге.
Нет 0
Да 1
Полезен ли отзыв?
4
04.12.2012 18:16
Хорошая книга! Купила, начитавшись положительных отзывов.
Но есть недостатки: для готовки нужен немалый арсенал кухонных прибамбасов - весы ( мерный стакан), миксер, труднопокупаемые формы для выпечки ( в 5 магазинах не нашла форм требуемых размеров), кулинарный шприц ( корнетик) для украшений и прочее.

Сахарную пудру тоже непросто купить в чистом виде, чаще встречается смесь пудры с кукурузным крахмалом и красителями/ароматизаторами.

Например, для творожного кекса нужна форма 10* 20 см, это -редкость, или для выпечки бисквита рекомендуется круглая форма 20 см - это тоже редкость, а уж квадратных форм 18*18 см я вообще не встречала.

По оформлению придираться не буду, но! Было бы лучше вместо семейного архива и рассказов про папину сгущенку в горах, опубликовать побольше бы рецептов.

Кстати, в блоге автора рецептов намного больше, чем в книге.

Про ошибку в рецепте "глаголиков" уже писали, надо добавить в тесто 2 столовые ложки молока.
Опробованные мной лично рецепты - выше всяких похвал, все получилось. ТАКОГО в магазине не купишь.

Короче, для людей, не ипугавшихся слова " корнетик" - находка, а не книга.

Прекрасный вариант для домашней коллекции и для подарка.
Правда, книга уже исчезает из продажи, тираж весь практически раскупился, так что поторопитесь с покупкой.

Вывод: не смотря на мелкие ( а указанные недостатки крупными не считаю), рекомендую купить книгу сразу в нескольких экземплярах - и себе, и на подарки.
Выпечка по Госту - это супер!
Нет 4
Да 5
Полезен ли отзыв?
5
30.05.2012 00:35
Это одна из немногих книг в которой рецепты не "высосаны из пальца". Если следовать не сложным рекомендациям и выдерживать чёткие пропорции, всё получится. Ингредиенты самые доступные.

Я этой книгой дорожу, она мой незаменимый помощник. :) Сейчас ведь без консервантов и красителей ни один кондитер не обходится, а тут описаны рецепты без всей этой химии...

Любите своих детей? Приготовьте овсяное печенье из своего детства... не пожалеете.
Нет 0
Да 9
Полезен ли отзыв?
3
12.05.2012 13:56
Какая книга... словами не описать.Смотришь и слюньки текут.Вспоминаешь как такая вкуснятина продавалась когда-то... Оформление книги - великолепное. Фотографии хорошего качества, подробное описание рецептов.
Нет 0
Да 1
Полезен ли отзыв?
3
06.03.2012 14:21
Мне очень нравится блог Ирины Чадеевой, поэтому раньше ее книги я не покупала - там было все то же, что и в блоге. Но здесь - случай особый. Здесь собраны рецепты всего того, что раньше можно было отведать в кондитерской, буфете театра или в столовке школы. Это настоящее чудо! Ностальгия... книга прямо окунает с головой в то время, в детство. Там есть архивные фотографии из советских времен... все как-будто было только вчера.
Но главное, конечно - рецепты. Большой талант Ирины - это раскрыть суть рецепта, сделать его понятным и доступным для всех. Показать, что эту замечательную выпечку несложно приготовить и дома. И действительно, если четко следовать инструкциям книги - вы гарантированно получите тот самый вкус из детства! Автор перевела технологические инструкции и рецептуры в доступные нам рецепты.
Что вы можете приготовить по этой книге? Перечислю только то, что вспоминается из детства: пирожное «Картошка» (как в театральном буфете), торты «Прага», «Сказка», «Трюфель», «Абрикотин», «Полет», «Киевский», «Птичье молоко», кексы «Столичный», «Творожный», «Ореховый», рулеты, пирожные «Наполеон», «Бантики», мороженое пломбир, крем-брюле, плодово-выгодное!, печенье овсяное, «Глаголики», миндальное, курабье, сочники. И это не полный список! А вкус тот самый, честно-честно.
Книга прочно поселилась на кухонной книжной полке, а мы с мужем регулярно балуем себя сладкими воспоминаниями, а иногда удивляем друзей и родственников сладкими подарками. Хорошо, что есть эти рецепты. в продаже сейчас такого не найти, а приготовленное дома - свое, без искусственных ароматизаторов и красителей, вкусное.
Нет 1
Да 22
Полезен ли отзыв?
5
28.02.2012 14:58
Книга просто замечательная: качество полиграфии, фотографии, наполнение - всё на высоте. В этой книге Вы найдете знакомые всем с детства рецепты тортов, пирожных и пр. Как и во всех книгах Ирины, каждый рецепт сопровождается подробными фотографиями процесса. Все рецепты подробно расписаны и вопросов по приготовлению не остается. Могу с уверенностью порекомендовать эту книгу тем, кто увлекается выпечкой, а так же как превосходный подарок. Какие-то рецепты Вы могли увидеть у Ирины в блоге, но часть представлена в книге впервые. Так что резюмируя: книгой я довольна, по ней уже активно готовлю и всё получается. Список рецептов можно посмотреть в разделе "иллюстрации"
Нет 0
Да 16
Полезен ли отзыв?
Отзывов на странице: 20. Всего: 18
Ваша оценка
Ваша рецензия
Проверить орфографию
0 / 3 000
Как Вас зовут?
 
Откуда Вы?
 
E-mail
?
 
Reader's код
?
 
Введите код
с картинки
 
Принять пользовательское соглашение
Ваш отзыв опубликован!
Ваш отзыв на товар «Выпечка по ГОСТу» опубликован. Редактировать его и проследить за оценкой Вы можете
в Вашем Профиле во вкладке Отзывы


Ваш Reader's код: (отправлен на указанный Вами e-mail)
Сохраните его и используйте для авторизации на сайте, подписок, рецензий и при заказах для получения скидки.
Отзывы
Найти пункт
 Выбрать станцию:
жирным выделены станции, где есть пункты самовывоза
Выбрать пункт:
Поиск по названию улиц:
Подписка 
Введите Reader's код или e-mail
Периодичность
При каждом поступлении товара
Не чаще 1 раза в неделю
Не чаще 1 раза в месяц
Мы перезвоним

Возникли сложности с дозвоном? Оформите заявку, и в течение часа мы перезвоним Вам сами!

Captcha
Обновить
Сообщение об ошибке

Обрамите звездочками (*) место ошибки или опишите саму ошибку.

Скриншот ошибки:

Введите код:*

Captcha
Обновить