Книги → Бизнес-литература → Бизнес. Предпринимательство → Бизнес-справочники

333 хитрости ресторанного бизнеса

Рейтинг: 5 Оценили: 2

ID:	315967
Автор:	Назаров Олег
Издательство:	Ресторанные ведомости
ISBN:	978-5-98176-061-7
Год выпуска:	2009

Штрихкод:	9785981760617
Страниц:	256
Бумага:	Офсет
Масса:	362 г
Размеры:	240x 165x 10 мм
Тип обложки:	Мягкий переплет. Крепление скрепкой или клеем
Тираж:	5 000
Аудитория:	Общая аудитория
Литературная форма:	Практическое пособие
Тип иллюстраций:	Без иллюстраций

подробнее

Дата отгрузки:	28.05.2012
Цена:	655 руб.
	в отложенных в корзине

Оставить заявку на описание

Отзывы (1)
Аннотация

Отличная, грамотная книга.Прочитала с огромным интересом, есть конечно спорные моменты, но это говорит лишь о том, что книга заставляет задуматься.Советую всем, кто работает в ресторанном бизнесе, от официанта до директора.

Подписаться на отзывы

Написать отзыв Загрузить иллюстрации

Мы регулярно слышим, что ресторанное дело - это "бизнес мелочей", "бизнес на кончиках пальцев", "театр, основанный на нюансах". Их множество - маленьких и больших хитростей, позволяющих превратить практически любое заведение в успешный, процветающий ресторан. А еще больше, к сожалению, мелочей, способных погубить ресторанный бизнес... Олег Назаров, автор супербестселлеров "Как "раскрутить" ресторан", "Как "раскрутить" ресторан-2", "Как загубить ресторан" и "Лучшие ресторанные фишки мира", собрал в новой книге поистине уникальный опыт трех сотен самых успешных рестораторов СНГ. Как не отпугнуть клиента еще до его визита в ресторан? Как повару дать понять гостю, что он ему дороже отца с матерью? Как сделать так, чтобы гость заказал больше, а съел меньше? Как сделать бизнес-ланч действительно выгодным? Стоит ли официанту учиться всему, чему учат? На эти и еще сотни других вопросов даст ответы новая книга Олега Назарова "333 хитрости ресторанного бизнеса". Написанная ярким и...

В описании товара отсутствует содержание

В описании товара отсутствует отрывок

Информация предоставлена пользователем

Plum ( 0.7, 1.2 )

Рекомендуемое

Книги автора:

Самые вкусные блюда страны, которые я когда-либо пробовал