Выпечка сладкая и несладкая Выпечка сладкая и несладкая Книга \"Выпечка\" полностью разрушает миф о том, что печь самим - тяжелое занятие. Здесь в доступной форме представлены и традиционные европейские рецепты, и оригинальные авторские идеи. Мишель Ру прошел выучку в стиле классической французской кухни, у него за плечами более чем тридцатилетний опыт работы шеф-поваром, и он с готовностью делится своими неисчерпаемыми знаниями по этому предмету. Каждая глава посвящена определенному виду теста. Начинается она с поэтапного описания его приготовления, а далее следуют рецепты, в которых этому тесту находится самое разнообразное применение. В книге есть и заслуженная классика, такая как киш-лорен, тарт-татен и пицца \"Маргарита\", и современные варианты традиционных закусок и десертов. При этом классическим рецептам также придано новое звучание. Книга прекрасно иллюстрирована, и ее можно с уверенностью назвать отличным руководством по выпечке. Кукбукс 978-5-98837-038-3
1639 руб.
Russian
Каталог товаров

Выпечка сладкая и несладкая

Выпечка сладкая и несладкая
  • Автор: Мишель Ру
  • Суперобложка, Твердый переплет. Плотная бумага или картон
  • Издательство: Кукбукс
  • Год выпуска: 2013
  • Кол. страниц: 304
  • ISBN: 978-5-98837-038-3
Временно отсутствует
?
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы о товаре (2)
  • Отзывы ReadRate
Книга "Выпечка" полностью разрушает миф о том, что печь самим - тяжелое занятие. Здесь в доступной форме представлены и традиционные европейские рецепты, и оригинальные авторские идеи. Мишель Ру прошел выучку в стиле классической французской кухни, у него за плечами более чем тридцатилетний опыт работы шеф-поваром, и он с готовностью делится своими неисчерпаемыми знаниями по этому предмету.
Каждая глава посвящена определенному виду теста. Начинается она с поэтапного описания его приготовления, а далее следуют рецепты, в которых этому тесту находится самое разнообразное применение. В книге есть и заслуженная классика, такая как киш-лорен, тарт-татен и пицца "Маргарита", и современные варианты традиционных закусок и десертов. При этом классическим рецептам также придано новое звучание. Книга прекрасно иллюстрирована, и ее можно с уверенностью назвать отличным руководством по выпечке.

Оставить заявку на описание
?
Содержание
Вступление
Техника работы с тестом
Песочное тесто
Сладкое песочное тесто
Слоеное тесто
Паштеты в тесте
Сдобное тесто
Слоеное дрожжевое тесто
Заварное тесто
Тесто для пиццы
Тесто фило
Базовые рецепты
Словарь
Алфавитный указатель
Штрихкод:   9785988370383
Бумага:   Мелованная
Масса:   912 г
Размеры:   215x 166x 28 мм
Оформление:   Частичная лакировка
Тираж:   5 000
Литературная форма:   Сборник рецептов
Сведения об издании:   Переводное издание
Тип иллюстраций:   Фотографии цветные
Переводчик:   Хазанова Ирина
Составитель:   Тяжлова Юлия, Олефиренко Татьяна
Отзывы Рид.ру — Выпечка сладкая и несладкая
4.67 - на основе 3 оценок Написать отзыв
2 покупателя оставили отзыв
По полезности
  • По полезности
  • По дате публикации
  • По рейтингу
4
24.11.2013 17:50
книга сама по себе очень хороша, поскольку содержит авторские рецепты одного из лучших кулинаров Франции, чьи книги выпускаются не одно десятилетие и переведены на множество языков. у меня претензии исключительно к издательству: местами неверный перевод, неправильно указанные ингредиенты или вообще не указанные, но потом внезапно объявлющиеся в описании рецепта (наткнулась уже на три ошибки). поэтому приобретайте, если уже имеете опыт и сноровку в корректировке рецептов или есть возможность справиться с изданием на оригинальном языке (то есть на французском)
Нет 0
Да 2
Полезен ли отзыв?
3
28.07.2013 22:18
Смотреть видео Выпечка сладкая и несладкая. Мишель Ру
Нет 0
Да 2
Полезен ли отзыв?
Отзывов на странице: 20. Всего: 2
Ваша оценка
Ваша рецензия
Проверить орфографию
0 / 3 000
Как Вас зовут?
 
Откуда Вы?
 
E-mail
?
 
Reader's код
?
 
Введите код
с картинки
 
Принять пользовательское соглашение
Ваш отзыв опубликован!
Ваш отзыв на товар «Выпечка сладкая и несладкая» опубликован. Редактировать его и проследить за оценкой Вы можете
в Вашем Профиле во вкладке Отзывы


Ваш Reader's код: (отправлен на указанный Вами e-mail)
Сохраните его и используйте для авторизации на сайте, подписок, рецензий и при заказах для получения скидки.
Отзывы
Найти пункт
 Выбрать станцию:
жирным выделены станции, где есть пункты самовывоза
Выбрать пункт:
Поиск по названию улиц:
Подписка 
Введите Reader's код или e-mail
Периодичность
При каждом поступлении товара
Не чаще 1 раза в неделю
Не чаще 1 раза в месяц
Мы перезвоним

Возникли сложности с дозвоном? Оформите заявку, и в течение часа мы перезвоним Вам сами!

Captcha
Обновить
Сообщение об ошибке

Обрамите звездочками (*) место ошибки или опишите саму ошибку.

Скриншот ошибки:

Введите код:*

Captcha
Обновить