Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара Это учебное издание, предназначенное для студентов и преподавателей кулинарных школ разных направлений, отвечает самым современным требованиям. Книга предлагает основополагающие знания по таким важным в кулинарии темам, как выбор продуктов, инструменты и АСТ, АСТРЕЛЬ 978-5-17-057843-6
322 руб.
Russian
Каталог товаров

Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара

Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара
  • Твердый переплет. Целлофанированная или лакированная
  • Издательство: АСТ, АСТРЕЛЬ
  • Серия: Энциклопедии (АСТ)
  • Год выпуска: 2009
  • Кол. страниц: 823
  • ISBN: 978-5-17-057843-6
Временно отсутствует
?
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы о товаре
  • Отзывы ReadRate
Это учебное издание, предназначенное для студентов и преподавателей кулинарных школ разных направлений, отвечает самым современным требованиям. Книга предлагает основополагающие знания по таким важным в кулинарии темам, как выбор продуктов, инструменты и
Содержание
Список рецептов
Предисловие
Слова благодарности
Часть 1
Введение в профессию
Часть 2
Сфера общественного питания
Часть 3
Приготовление пищи на профессиональной кухне
Часть 4
Рецепты
Приложения
Словарь
Перевод заглавия:   Cooking Essentials for the New Professional Chef
Штрихкод:   9785170578436
Аудитория:   Общая аудитория
Бумага:   Офсет
Масса:   2 295 г
Размеры:   280x 218x 52 мм
Оформление:   Тиснение золотом
Тираж:   5 000
Литературная форма:   Сборник рецептов
Тип иллюстраций:   Цветные, Фотографии цветные
Редактор:   Абдюханова Е.
Отзывы
Найти пункт
 Выбрать станцию:
жирным выделены станции, где есть пункты самовывоза
Выбрать пункт:
Поиск по названию улиц:
Подписка 
Введите Reader's код или e-mail
Периодичность
При каждом поступлении товара
Не чаще 1 раза в неделю
Не чаще 1 раза в месяц
Мы перезвоним

Возникли сложности с дозвоном? Оформите заявку, и в течение часа мы перезвоним Вам сами!

Captcha
Обновить
Сообщение об ошибке

Обрамите звездочками (*) место ошибки или опишите саму ошибку.

Скриншот ошибки:

Введите код:*

Captcha
Обновить