Банкетные блюда
Рейтинг: 5 Оценили: 1
| ID: | 382659 |
| Автор: | Федотова Илона |
| Издательство: | Ресторанные ведомости |
| Серия: | Приложение к журналу CHEFART |
| ISBN: | 978-5-98176-056-3 |
| Год выпуска: | 2007 |
| Страниц: | 112 |
| Размеры: | 60x 90x 8 мм |
| Тип обложки: | Мягкий переплет. Крепление скрепкой или клеем |
| подробнее |
временно отсутствует  |
|
Оставить заявку на описание
- Аннотация
Организация банкетов — прибыльный, но в то же время сложный и ответственный аспект деятельности ресторана. Чем удивить гостей, собравшихся на торжество, какие необычные блюда приготовить и как их правильно оформить? В этой книге собраны примеры самых востребованных банкетных блюд, которые предоставляют популярные московские рестораны. Помимо собственно рецептуры в книге содержатся рекомендации ведущих шеф-поваров по составу, презентации и подаче банкетных блюд.
В описании товара отсутствует содержание
В описании товара отсутствует отрывок
Рекомендуемое
Книги автора:
Книги жанра:
Книги издателя:
-
-
-
969 руб.
+ 
