Белые коренья Белые коренья Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Автор, именитый киевский шеф-повар, дает \"новое прочтение\" старым добрым знакомым - петрушке, сельдерею, пастернаку, - не забывая и о классических приемах работы с ними. Он щедро поделится с вами самыми любимыми рецептами почти забытой господской кухни. Все рецепты максимально сохраняют полезность белых кореньев и необходимую пропорцию жиров, белков и углеводов. Фолио 978-966-03-6742-5
240 руб.
Russian
Каталог товаров

Белые коренья

  • Твердый переплет. Плотная бумага или картон
  • Издательство: Фолио
  • Кол. страниц: 96
  • ISBN: 978-966-03-6742-5
Временно отсутствует
?
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы о товаре
  • Отзывы ReadRate
Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Автор, именитый киевский шеф-повар, дает "новое прочтение" старым добрым знакомым - петрушке, сельдерею, пастернаку, - не забывая и о классических приемах работы с ними. Он щедро поделится с вами самыми любимыми рецептами почти забытой господской кухни. Все рецепты максимально сохраняют полезность белых кореньев и необходимую пропорцию жиров, белков и углеводов.

Оставить заявку на описание
?
Содержание
ХОЛОДНАЯ ОБРАБОТКА
НОЖИ ДЛЯ ОВОЩЕЙ
САЛАТ ИЗ СВЕЖЕГО КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ
САЛАТ ИЗ ОТВАРНОГО КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ
САЛАТ ИЗ ЛИСТОВОГО СЕЛЬДЕРЕЯ
САЛАТ ИЗ ЧЕРЕШКОВОГО СЕЛЬДЕРЕЯ
САЛАТ "ВАЛЬДОРФ"
САЛАТ ИЗ КОРНЯ ПЕТРУШКИ И ФЕНХЕЛЯ
САЛАТ ИЗ ОТВАРНЫХ ЧЕРЕШКОВ СЕЛЬДЕРЕЯ
БЕЛЫЕ КОРЕНЬЯ, ПАССЕРОВАННЫЕ ДЛЯ СУПОВ,
СОУСОВ, ВТОРЫХ БЛЮД
ПЕЧЁНЫЕ БЕЛЫЕ КОРЕНЬЯ ДЛЯ БУЛЬОНОВ И
СТУДНЕЙ
СУП С ПЕЧЁНЫМ ПАСТЕРНАКОМ
СЕЛЬДЕРЕЙ С ЖАРЕНОЙ ПЕЧЁНКОЙ
СЕЛЬДЕРЕЙ ЖАРЕННЫЙ ВО ФРИТЮРЕ, С ЯБЛОЧНЫМ
ПЮРЕ
КОРЕНЬ ПЕТРУШКИ, ЖАРЕННЫЙ НА СЛИВОЧНОМ
МАСЛЕ
БЕЛЫЕ КОРЕНЬЯ, ЖАРЕННЫЕ В СУХАРЯХ
БЕЛЫЕ КОРЕНЬЯ С ЛИСИЧКАМИ В СОУСЕ МАДЕРА
БЕЛЫЕ КОРЕНЬЯ В МЕДУ
БЕЛЫЕ КОРЕНЬЯ В КАРАМЕЛИ ОТ БАЛАБУХ
СОК ФРЕШ ИЗ БЕЛЫХ КОРЕНЬЕВ И ФРЕШ-КОКТЕЙЛЬ
О ПРОДУКТАХ
Штрихкод:   9789660367425
Аудитория:   16 и старше
Бумага:   Мелованная
Масса:   350 г
Размеры:   240x 170x 6 мм
Тираж:   2 500
Литературная форма:   Сборник рецептов
Тип иллюстраций:   Цветные
Отзывы
Найти пункт
 Выбрать станцию:
жирным выделены станции, где есть пункты самовывоза
Выбрать пункт:
Поиск по названию улиц:
Подписка 
Введите Reader's код или e-mail
Периодичность
При каждом поступлении товара
Не чаще 1 раза в неделю
Не чаще 1 раза в месяц
Мы перезвоним

Возникли сложности с дозвоном? Оформите заявку, и в течение часа мы перезвоним Вам сами!

Captcha
Обновить
Сообщение об ошибке

Обрамите звездочками (*) место ошибки или опишите саму ошибку.

Скриншот ошибки:

Введите код:*

Captcha
Обновить