Организация хранения и контроль запасов и сырья Организация хранения и контроль запасов и сырья Рассмотрены основы товароведения и товароведные характеристики продовольственных товаров, организация складского и товарного хозяйства и их продовольственного снабжения, современные способы упаковывания, транспортирования и хранения продовольственных товаров. Раскрыты методы контроля товарных запасов продуктов и их расхода, в том числе на производстве. Приведены правила проведения инвентаризации продуктов и материальная ответственность работников за сохранность сырья и готовой продукции. Учебник предназначен для изучения общепрофессиональной дисциплины ОП.ОЗ. «Организация хранения и контроль запасов и сырья» по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания». Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования. Academia 978-5-4468-1168-7
611 руб.
Russian
Каталог товаров

Организация хранения и контроль запасов и сырья

Организация хранения и контроль запасов и сырья
Временно отсутствует
?
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы о товаре
  • Отзывы ReadRate
Рассмотрены основы товароведения и товароведные характеристики продовольственных товаров, организация складского и товарного хозяйства и их продовольственного снабжения, современные способы упаковывания, транспортирования и хранения продовольственных товаров. Раскрыты методы контроля товарных запасов продуктов и их расхода, в том числе на производстве. Приведены правила проведения инвентаризации продуктов и материальная ответственность работников за сохранность сырья и готовой продукции.
Учебник предназначен для изучения общепрофессиональной дисциплины ОП.ОЗ. «Организация хранения и контроль запасов и сырья» по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания».
Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.

Оставить заявку на описание
?
Штрихкод:   9785446811687
Аудитория:   16 и старше
Бумага:   Офсет
Масса:   236 г
Размеры:   215x 145x 11 мм
Тираж:   2 000
Литературная форма:   Учебное пособие
Тип иллюстраций:   Без иллюстраций
Отзывы
Найти пункт
 Выбрать станцию:
жирным выделены станции, где есть пункты самовывоза
Выбрать пункт:
Поиск по названию улиц:
Подписка 
Введите Reader's код или e-mail
Периодичность
При каждом поступлении товара
Не чаще 1 раза в неделю
Не чаще 1 раза в месяц
Мы перезвоним

Возникли сложности с дозвоном? Оформите заявку, и в течение часа мы перезвоним Вам сами!

Captcha
Обновить
Сообщение об ошибке

Обрамите звездочками (*) место ошибки или опишите саму ошибку.

Скриншот ошибки:

Введите код:*

Captcha
Обновить