Домашний сыр, творог, йогурт, масло и другие продукты из молока Домашний сыр, творог, йогурт, масло и другие продукты из молока Каждая хозяйка знает, что продукты, приготовленные в домашних условиях, всегда вкуснее и полезнее купленных в магазине. Натуральное сливочное масло, рассыпчатый творог, густая сметана, полезный кефир и йогурт, вкуснейшее мороженое и изумительный домашний сыр все это можно приготовить самостоятельно! Вам потребуется лишь свежее молоко, кухонный инвентарь и эта книга. В издании подробно описана технология приготовления молочных продуктов, даются рекомендации, как с помощью трав, специй и фруктов можно разнообразить их вкус, а оригинальные рецепты помогут дополнить ежедневный рацион полезными и вкусными блюдами без ароматизаторов и красителей! Клуб семейного досуга 978-5-9910-2966-7
443 руб.
Russian
Каталог товаров

Домашний сыр, творог, йогурт, масло и другие продукты из молока

Временно отсутствует
?
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы о товаре
  • Отзывы ReadRate
Каждая хозяйка знает, что продукты, приготовленные в домашних условиях, всегда вкуснее и полезнее купленных в магазине. Натуральное сливочное масло, рассыпчатый творог, густая сметана, полезный кефир и йогурт, вкуснейшее мороженое и изумительный домашний сыр все это можно приготовить самостоятельно! Вам потребуется лишь свежее молоко, кухонный инвентарь и эта книга. В издании подробно описана технология приготовления молочных продуктов, даются рекомендации, как с помощью трав, специй и фруктов можно разнообразить их вкус, а оригинальные рецепты помогут дополнить ежедневный рацион полезными и вкусными блюдами без ароматизаторов и красителей!

Оставить заявку на описание
?
Содержание
Введение
Глава 1. Происхождение сырного деда
С чего все начиналось
Распространение убеждений
Да благословит Господь сыроделов!
Храни, Господи, сыр!
Производство творога (домашнего сыра)
Новый Свет города берет
Революция в производстве молочных продуктов
Земля общего пользования
Глава 2. Ингредиенты. Молоко как оно есть
Молоко
Стартовые культуры
Реннин
Липаза
Бактерии и плесень
Хлопья соли
Кислоты
Травы, специи и ароматизаторы
Хлорид кальция
Зола
Кефирные грибки
Глава 3. Оборудование. Все, что необходимо для производства сыра
Необходимые инструменты
Оборудование для изготовления сыра
Оборудование для приготовления масла
Оборудование для приготовления мороженого и йогурта
Глава 4. Сливочное и топленое масло. Умасли меня!
Жены фермеров и производство масла
Вкусно и полезно
Горячий и масляный
Теория цвета
Хранение масла
Рецепты масла
Взбитое масло
Трясти, греметь и катать
Ферментированное масло
Топленое масло, о, мое топленое масло!
Масло с наполнителями
Коричневое масло
Глава 5. Кисломолочные продукты. Разнообразие вкусов
Изменение ферментации
Кисломолочная наука
Йогурт
Пахта
Кефир
Сметана
Creme fraiche
Творог
Глава 6. Сыр
Основные техники
Сыры для начинающих
Queso bianco
Мягкий сливочный сыр
Маскарпоне
Фета
Панир
Рикотта
Домашний сыр
Chevre
Моцарелла
Сложные в приготовлении сыры
Чеддер
Швейцарский сыр
Пармезан
Горгонзола
Делаем пресс для сыра своими руками
Глава 7. Мороженое. Замороженные активы
Классическое ванильное мороженое
Весна. Клубничное мороженое с сыром шевр и бальзамическим уксусом
Лето. Персиковое мороженое с имбирем
Осень. Мороженое с пряными яблоками
Зима. Мороженое с инжирным пудингом
Глава 8. Рецепты. Волшебные вкусности из домашних молочных продуктов
Кукурузный хлеб на кефире
Огуречный йогуртовый суп
Макароны и сыр
Сааг панир
Шевр, клюква и спред из пеканов
Шакшука
Фондю из швейцарского сыра
Жареные овощи и террин с моцареллой
Апельсиновая глазурь из сливочного сыра
Чизкейк с рикоттой
Глава 9. Уход за телом. Страна молока и меда
Магия молока
Очищающее средство для лица
Укрепляющая и осветляющая маска для лица
Очищающий скраб для лица
Маска для уставших глаз
Кондиционер для поврежденных солнцем волос
Маска для сухой кожи головы
Скраб для тела
Молочная ванна Клеопатры
Маска для кожи рук
Скраб для ног
Словарь
Благодарности
Штрихкод:   9785991029667
Бумага:   Офсет
Масса:   344 г
Размеры:   247x 172x 12 мм
Тираж:   8 000
Литературная форма:   Популярное издание
Сведения об издании:   Переводное издание
Тип иллюстраций:   Цветные
Переводчик:   Гребенюк Мария
Составитель:   Скляр С.
Отзывы
Найти пункт
 Выбрать станцию:
жирным выделены станции, где есть пункты самовывоза
Выбрать пункт:
Поиск по названию улиц:
Подписка 
Введите Reader's код или e-mail
Периодичность
При каждом поступлении товара
Не чаще 1 раза в неделю
Не чаще 1 раза в месяц
Мы перезвоним

Возникли сложности с дозвоном? Оформите заявку, и в течение часа мы перезвоним Вам сами!

Captcha
Обновить
Сообщение об ошибке

Обрамите звездочками (*) место ошибки или опишите саму ошибку.

Скриншот ошибки:

Введите код:*

Captcha
Обновить