Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью Многие из нас слышали о вреде жирной или жареной пищи, о вреде мяса или молочных продуктов. Но то, что углеводы (сахар, хлеб, крупы, макароны, рис) разрушают наш мозг — неожиданная новость. Автор книги — известный невролог и специалист по вопросам питания Дэвид Перлмуттер за годы практики установил связь между тем, что мы едим, и работой нашего мозга. Дэвид уверен, что самый опасное вещество для мозга — это глютен. Глютен содержится в пшенице, ржи, ячмене и во всех производных от этих продуктов. Это та самая клейковина, которая помогает хлебу быть пушистым и мягким. Более того, глютен способен вызывать зависимость и привыкание. Именно поэтому нам так тяжело отказаться от употребления мучного. «За последние 50 лет пищевая цепь значительно изменилась. Современное производство пищевых продуктов позволило нам выращивать зерна, содержащие в сорок раз больше глютена, чем несколько десятилетий назад» — пишет Дэвид. Врач доказывает, что проблемы с памятью, стресс, бессонница и плохое настроение лечатся отказом от определенных продуктов питания. Тем, кто не страдает подобными проблемами, правильная диета поможет сохранить хорошее самочувствие и остроту ума. Здоровье мозга в наших руках! Манн, Иванов и Фербер 978-5-00057-328-0
747 руб.
Russian
Каталог товаров

Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

Временно отсутствует
?
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы о товаре
  • Отзывы ReadRate
Многие из нас слышали о вреде жирной или жареной пищи, о вреде мяса или молочных продуктов. Но то, что углеводы (сахар, хлеб, крупы, макароны, рис) разрушают наш мозг — неожиданная новость.

Автор книги — известный невролог и специалист по вопросам питания Дэвид Перлмуттер за годы практики установил связь между тем, что мы едим, и работой нашего мозга.

Дэвид уверен, что самый опасное вещество для мозга — это глютен. Глютен содержится в пшенице, ржи, ячмене и во всех производных от этих продуктов. Это та самая клейковина, которая помогает хлебу быть пушистым и мягким.

Более того, глютен способен вызывать зависимость и привыкание. Именно поэтому нам так тяжело отказаться от употребления мучного.

«За последние 50 лет пищевая цепь значительно изменилась. Современное производство пищевых продуктов позволило нам выращивать зерна, содержащие в сорок раз больше глютена, чем несколько десятилетий назад» — пишет Дэвид.

Врач доказывает, что проблемы с памятью, стресс, бессонница и плохое настроение лечатся отказом от определенных продуктов питания. Тем, кто не страдает подобными проблемами, правильная диета поможет сохранить хорошее самочувствие и остроту ума. Здоровье мозга в наших руках!

Оставить заявку на описание
?
Содержание
Предисловие
Введение
Тест на факторы риска
Вперед, в лабораторию!
ЧАСТЬ I
ВСЯ ПРАВДА О ЗЕРНЕ
ГЛАВА 1. Краеугольный камень болезней
головного
мозга:
чего вы не знаете о воспалении?
Болезнь Альцгеймера - диабет 3-го типа?
Молчаливый мозг под угрозой
Воспаление захватывает мозг
Жестокая ирония: статины
От здоровья мозга к здоровью человека
ГЛАВА 2. Липкий белок:
роль глютена в воспалении мозга
Глютеновый клей
Целиакия. История изучения
Более общая картина
Избыток глютена в современной пище
Признаки чувствительности к глютену
Глютеновая полиция
ГЛАВА 3. Страсть к углеводам и страх перед
жирами:
правда о реальных врагах и любимых продуктах
вашего мозга
Гены жира и наука о жире
Немного истории
Углеводы, диабет и болезни головного мозга
Знакомьтесь, это жир - лучший друг вашего мозга
Аргументы в пользу холестерина
Статиновая эпидемия и ее связь
с дисфункцией мозга
Как углеводы повышают уровень холестерина
Сексуальное желание: это все в вашей голове
ГЛАВА 4. Неплодотворный союз,
или мозг в сахаре
Сахар и углеводы
Диабет предвещает смерть
Одна бешеная корова и множество ключей
к неврологическим нарушениям
Размер вашего мозга зависит от массы тела
Сила потери веса
ГЛАВА 5. Дар нейрогенеза и мастер
переключений:
как изменить генетическую судьбу
История нейрогенеза
Так тренируется ваш новый мозг
Ограничение калорий
Зарядка для мозга, антиоксиданты внутри нас
ГЛАВА 6. Утечка мозга:
как глютен лишает душевного равновесия
Роль глютена в поведенческих
и двигательных расстройствах
Можно ли использовать безглютеновую диету
для лечения аутизма?
Безнадежное положение
Психическая стабильность с помощью диеты
Способ лечения головной боли
ЧАСТЬ II
ВОССТАНОВЛЕНИЕ
ГЛАВА 7. Привычки питания для здоровья вашего
мозга.
Знакомьтесь: голодание, жиры
и незаменимые добавки
В голодании сила
Что общего между голоданием
и кетогенной диетой
7 добавок, стимулирующих работу мозга
ГЛАВА 8. Стимуляция генов
как способ улучшения работы мозга
Волшебная сила движения
Наши козыри - быстрота и ловкость
Важность формирования новых сетей
Получать пользу несложно
Сделайте свой выбор
ГЛАВА 9. Спокойной ночи, мозг:
контролируйте уровень лептина,
чтобы навести порядок
в гормональном королевстве
Научные основы сновидений
Чем толще вы, тем меньше мозг
Обратная сторона медали: грелин
ЧАСТЬ III
ПРОЩАЙ,
ЗЕРНОВАЯ ЗАВИСИМОСТЬ
ГЛАВА 10. Новая жизнь:
4-недельный план действий
Подготовка к первой неделе
Первая неделя: сконцентрируйтесь на еде
Вторая неделя: сконцентрируйтесь на
упражнениях
Третья неделя: сконцентрируйтесь на сне
Четвертая неделя: упорядочьте все
вышесказанное
Найдите компромисс
ГЛАВА 11. Еда как путь к здоровью мозга:
планы питания и рецепты
Шаблонное меню на неделю
Рецепты
Эпилог: гипноз правды
Указатель продуктов
Указатель рецептов
Штрихкод:   9785000573280
Аудитория:   12 лет и старше
Масса:   360 г
Размеры:   215x 170x 16 мм
Тираж:   2 000
Сведения об издании:   2-е издание
Тип иллюстраций:   Без иллюстраций
Переводчик:   Федотова Г. А., Чигринец С., Никольская Надежда
Отзывы
Найти пункт
 Выбрать станцию:
жирным выделены станции, где есть пункты самовывоза
Выбрать пункт:
Поиск по названию улиц:
Подписка 
Введите Reader's код или e-mail
Периодичность
При каждом поступлении товара
Не чаще 1 раза в неделю
Не чаще 1 раза в месяц
Мы перезвоним

Возникли сложности с дозвоном? Оформите заявку, и в течение часа мы перезвоним Вам сами!

Captcha
Обновить
Сообщение об ошибке

Обрамите звездочками (*) место ошибки или опишите саму ошибку.

Скриншот ошибки:

Введите код:*

Captcha
Обновить