Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе В учебном пособии рассмотрены современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, субпродуктов, пищевых животных жиров, колбасных изделий, мясных консервов, молока, молочных продуктов, рыбы и гидробионтов, яиц, меда и растительных продуктов. В практикуме приведены современные требования к качеству и безопасности продуктов, основанные на действующих нормативных документах. Пособие содержит не только практические задания, но и краткую теоретическую информацию по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов, способствующую лучшему освоению дисциплины. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов. Гиорд 978-5-98879-180-5
2902 руб.
Russian
Каталог товаров

Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе

  • Автор: Александр Смирнов
  • Твердый переплет. Плотная бумага или картон
  • Издательство: Гиорд
  • Год выпуска: 2015
  • Кол. страниц: 320
  • ISBN: 978-5-98879-180-5
Временно отсутствует
?
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы о товаре
  • Отзывы ReadRate
В учебном пособии рассмотрены современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, субпродуктов, пищевых животных жиров, колбасных изделий, мясных консервов, молока, молочных продуктов, рыбы и гидробионтов, яиц, меда и растительных продуктов. В практикуме приведены современные требования к качеству и безопасности продуктов, основанные на действующих нормативных документах. Пособие содержит не только практические задания, но и краткую теоретическую информацию по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов, способствующую лучшему освоению дисциплины.
Учебное пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов.

Оставить заявку на описание
?
Содержание
Введение
Глава 1. Организация и методика послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы туш и органов
1.1. Организация послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы животных
1.2. Методика послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы туш и органов
Глава 2. Исследование туш и органов животных на трихинеллез и цистицеркоз
2.1. Трихинеллез млекопитающих
2.2. Цистицеркоз млекопитающих
Глава 3.
Штрихкод:   9785988791805
Аудитория:   18 и старше
Бумага:   Офсет
Масса:   385 г
Размеры:   215x 145x 18 мм
Тираж:   1 000
Литературная форма:   Учебное пособие
Сведения об издании:   2-е издание
Тип иллюстраций:   Без иллюстраций
Отзывы
Найти пункт
 Выбрать станцию:
жирным выделены станции, где есть пункты самовывоза
Выбрать пункт:
Поиск по названию улиц:
Подписка 
Введите Reader's код или e-mail
Периодичность
При каждом поступлении товара
Не чаще 1 раза в неделю
Не чаще 1 раза в месяц
Мы перезвоним

Возникли сложности с дозвоном? Оформите заявку, и в течение часа мы перезвоним Вам сами!

Captcha
Обновить
Сообщение об ошибке

Обрамите звездочками (*) место ошибки или опишите саму ошибку.

Скриншот ошибки:

Введите код:*

Captcha
Обновить