Индустриальная база гостиниц и туристских комплексов Индустриальная база гостиниц и туристских комплексов Рассмотрены основы конструирования, технической эксплуатации и требования к инженерно-техническому оснащению гостиниц и туристских комплексов, оформлению их жилых и общественных помещений. Приведены правила эксплуатации и технического обслуживания зданий и оборудования гостиничных предприятий. Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Может быть полезным работникам предприятий гостиничного сервиса и туризма. Академия, Academia 978-5-7695-5361-5
669 руб.
Russian
Каталог товаров

Индустриальная база гостиниц и туристских комплексов

Временно отсутствует
?
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы о товаре
  • Отзывы ReadRate
Рассмотрены основы конструирования, технической эксплуатации и требования к инженерно-техническому оснащению гостиниц и туристских комплексов, оформлению их жилых и общественных помещений. Приведены правила эксплуатации и технического обслуживания зданий и оборудования гостиничных предприятий.
Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Может быть полезным работникам предприятий гостиничного сервиса и туризма.

Оставить заявку на описание
?
Содержание
Введение ....................................................................................................... 3
ЧАСТЬ I
ОСНОВЫ КОНСТРУКТИВНЫХ РЕШЕНИЙ
И ТЕХНИЧЕСКОЙ ЭКСПЛУАТАЦИИ ГОСТИНИЦ
И ТУРИСТСКИХ КОМПЛЕКСОВ
Глава 1. Основные принципы проектирования гостиничных
предприятий ............................................................................................. 5
1.1. Основные фонды гостиничных предприятий ...................................... 5
1.2. Основные понятия проектирования..................................................... 6
1.3. Состав предпроектных работ................................................................. 7
1.4. Виды проектов.......................................................................................13
1.5. Принципы проектирования .................................................................15
1.6. Нормативная база проектирования и строительства .........................16
1.7. Требования, предъявляемые к зданиям гостиничных
предприятий .........................................................................................16
Глава 2. Объемно-планировочное решение гостиниц
и туристских комплексов........................................................................21
2.1. Планировочная структура участка гостиничного предприятия ........21
2.2. Объемно-планировочное решение зданий гостиниц.........................25
2.3. Общественная часть гостиницы ...........................................................28
2.4. Жилая часть гостиницы ........................................................................35
Глава 3. Техническая эксплуатация гостиничных предприятий................41
3.1. Порядок ввода в эксплуатацию зданий и сооружений......................41
3.2. Срок службы здания .............................................................................42
3.3. Система планово-предупредительного ремонта.................................44
3.4. Конструктивные элементы зданий ......................................................48
ЧАСТЬ II
ИНЖЕНЕРНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ
И ОФОРМЛЕНИЕ ГОСТИНИЦ И ТУРКОМПЛЕКСОВ
Глава 4. Инженерное оборудование гостиниц............................................60
4.1. Общие понятия .....................................................................................60
4.2. Теплоснабжение ....................................................................................61
4.3. Система отопления ...............................................................................62
4.3.1. Центральная система водяного отопления ................................62
4.3.2. Другие системы отопления .........................................................70
4.3.3. Эксплуатация систем отопления ................................................75
4.4. Система водоснабжения .......................................................................80
4.4.1. Система холодного водоснабжения ............................................80
4.4.2. Противопожарный водопровод ...................................................85
4.4.3. Система горячего водоснабжения ..............................................88
4.4.4. Эксплуатация систем водоснабжения ........................................91
4.5. Система канализации ...........................................................................93
4.5.1. Схема устройства внутренней канализации ..............................94
4.5.2. Техническая эксплуатация системы канализации ....................96
4.6. Система вентиляции и кондиционирования воздуха ........................97
4.6.1. Система вентиляции ....................................................................97
4.6.2. Система кондиционирования воздуха ..................................... 103
4.6.3. Централизованная система пылеудаления .............................. 106
4.6.4. Эксплуатация систем вентиляции
и кондиционирования воздуха................................................. 106
4.7. Энергетическое хозяйство .................................................................. 108
4.7.1. Внутренняя электрическая сеть................................................ 108
4.7.2. Электрическое освещение......................................................... 112
4.7.3. Эксплуатация осветительных сетей и светильников............... 115
4.7.4. Эксплуатация электросетей и электрооборудования .............. 116
4.8. Лифтовое оборудование гостиниц ..................................................... 119
4.9. Система удаления мусора ................................................................... 123
Глава 5. Телекоммуникационные системы гостиниц ............................... 127
5.1. Значение телекоммуникационных систем в деятельности
гостиницы ........................................................................................... 127
5.2. Интегрированная информационная система коммуникаций .........128
5.2.1. Структурированная кабельная сеть .......................................... 128
5.2.2. Телефонная сеть гостиницы ...................................................... 129
5.2.3. Радиотелефонная сеть ............................................................... 133
5.2.4. Локальная компьютерная сеть.................................................. 134
5.3. Комплексная система обеспечения безопасности ........................... 139
5.3.1. Системы безопасности .............................................................. 140
5.3.2. Система пожарной сигнализации ............................................ 143
5.4. Комплексная система оснащения конференц-залов ....................... 144
5.5. Система сервиса .................................................................................. 145
5.6. Система жизнеобеспечения гостиниц............................................... 146
5.7. Техническая эксплуатация оборудования
телекоммуникационных систем......................................................... 146
Глава 6. Профессиональное технологическое оборудование................... 148
6.1. Уборочные машины и механизмы..................................................... 148
6.1.1. Классификация уборочного оборудования.............................. 148
6.1.2. Пылесосы для сухой уборки ..................................................... 149
6.1.3. Пылесосы для влажной и сухой уборки .................................. 151
6.1.4. Моющие пылесосы .................................................................... 153
6.1.5. Пылесосы для чистки ковров ................................................... 155
6.1.6. Поломоечные машины .............................................................. 156
6.1.7. Подметальные машины............................................................. 159
6.1.8. Аппараты для чистки высоким давлением
без подогрева воды .................................................................... 160
6.1.9. Аппараты для чистки высоким давлением
с подогревом воды..................................................................... 161

6.1.10. Пароочистители ....................................................................... 162
6.1.11. Правила эксплуатации уборочных машин и механизмов ....163
6.2. Оборудование прачечных ................................................................... 164
6.2.1. Организация работы прачечных ............................................... 164
6.2.2. Стирально-отжимные машины ................................................ 165
6.2.3. Сушильные машины.................................................................. 170
6.2.4. Гладильные машины ................................................................. 171
6.3. Оборудование службы приема и размещения .................................. 174
6.3.1. Компьютеры и периферийные устройства.............................. 174
6.3.2. Контрольно-кассовые машины ................................................ 178
6.3.3. Оборудование для кодирования электронных ключей ........... 182
6.3.4. Техническая эксплуатация оборудования службы
приема и размещения ............................................................... 185
Глава 7. Оформление жилых и общественных помещений гостиниц ..... 186
7.1. Интерьер и качество обслуживания .................................................. 186
7.2. Экстерьер здания гостиницы ............................................................. 188
7.3. Цветовое решение интерьера жилых и общественных помещений
гостиниц ............................................................................................... 192
7.4. Световое решение интерьера жилых и общественных помещений
гостиниц ............................................................................................... 195
7.4.1. Параметры светового климата .................................................. 195
7.4.2. Виды освещения и осветительных приборов .......................... 198
7.4.3. Использование искусственного освещения
в гостинице ......................................................................................... 203
7.5. Мебель в жилых и общественных помещениях гостиниц ................ 207
7.6. Текстильные материалы в интерьере гостиниц................................ 212
7.7. Использование элементов природы при оформлении
интерьеров гостиниц .......................................................................... 217
7.8. Декоративное оформление помещений в гостинице....................... 220
7.9. Отелочные материалы для внутренних архитектурных
поверхностей ........................................................................................ 222
7.9.1. Материалы для пола .................................................................. 223
7.9.2. Материалы для стен................................................................... 227
7.9.3. Материалы для потолка............................................................. 231
Приложения ............................................................................................... 235
1. Строительные нормы и правила. Общественные здания
и сооружения. СНиП 2.08.02—89........................................................ 235
2. Рекомендации по выполнению курсовой работы
«Проектирование гостиниц и туристских комплексов» ...................262
3. Рекомендации по выполнению курсовой работы
«Оформление жилых и общественных помещений
в гостинице»......................................................................................... 265
Список литературы ................................................................................... 266
Аудитория:   12 лет и старше
Бумага:   Офсет
Масса:   355 г
Размеры:   215x 145x 19 мм
Тираж:   3 000
Литературная форма:   Учебник
Сведения об издании:   1-е полное издание
Тип иллюстраций:   Черно-белые, Фотографии черно-белые, Таблицы
Отзывы
Найти пункт
 Выбрать станцию:
жирным выделены станции, где есть пункты самовывоза
Выбрать пункт:
Поиск по названию улиц:
Подписка 
Введите Reader's код или e-mail
Периодичность
При каждом поступлении товара
Не чаще 1 раза в неделю
Не чаще 1 раза в месяц
Мы перезвоним

Возникли сложности с дозвоном? Оформите заявку, и в течение часа мы перезвоним Вам сами!

Captcha
Обновить
Сообщение об ошибке

Обрамите звездочками (*) место ошибки или опишите саму ошибку.

Скриншот ошибки:

Введите код:*

Captcha
Обновить