Фуа-гра не только для гурманов Фуа-гра не только для гурманов Сегодня фуа-гра наряду с черной икрой и трюфелями прочно удерживается на самой вершине гастрономического Олимпа. Данная книга поможет вам разобраться, что же это за загадочный продукт, о котором говорит вся планета. Фуа-гра обожали французские короли и русские императоры, и наконец пришел ваш черед насладиться ее удивительным вкусом! Вы сами с легкостью сможете приготовить уникальные блюда из фуа-гра, ведь теперь ее можно купить в любом супермаркете. Вашему вниманию предлагаются оригинальные и простые в исполнении рецепты. Авторы научат вас, как сервировать уже готовый кулинарный шедевр, и подскажут, какое вино тонко подчеркнет его вкус. Авторские советы помогут новичкам избежать ошибок и будут полезны профессиональным поварам. Центрполиграф 978-5-9524-3986-3
512 руб.
Russian
Каталог товаров

Фуа-гра не только для гурманов

Временно отсутствует
?
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы о товаре
  • Отзывы ReadRate
Сегодня фуа-гра наряду с черной икрой и трюфелями прочно удерживается на самой вершине гастрономического Олимпа. Данная книга поможет вам разобраться, что же это за загадочный продукт, о котором говорит вся планета. Фуа-гра обожали французские короли и русские императоры, и наконец пришел ваш черед насладиться ее удивительным вкусом! Вы сами с легкостью сможете приготовить уникальные блюда из фуа-гра, ведь теперь ее можно купить в любом супермаркете. Вашему вниманию предлагаются оригинальные и простые в исполнении рецепты. Авторы научат вас, как сервировать уже готовый кулинарный шедевр, и подскажут, какое вино тонко подчеркнет его вкус. Авторские советы помогут новичкам избежать ошибок и будут полезны профессиональным поварам.

Оставить заявку на описание
?
Содержание
Как родилась идея написания этой книги
Вступление
Ее Величество история
Противники и сторонники
Какая бывает фуа-гра
Готовим фуа-гра
Полаем фуа-гра
Рецепты приготовления фуа-гра
Горячие блюла из фуа-гра
Целая жареная фуа-гра
Фуа-гра с виноградом
Фуа-гра на крутонах
Фуа гра с яблоками
Фуа-гра с яблоками
и соусом из красного сухого вина
Гусиная печенка тушеная
Тальятелле с фуа-гра и сморчками
Равиоли, фаршированные фуа-гра
Фуа-гра с соусом "маракуйя"
Гусиная печенка в жире
Эскалоп из фуа-гра с гранатовым соусом
и маринованной грушей
Соте из гусиных печенок с трюфелями
Фуа-гра с яблочно-луковым компотом
Фуа-гра с картофельными
и луковыми галетами
Фуа-гра с ревенем
Эскалоп из фуа-гра
с ароматным восточным бульоном
Эскалопы из фуа-гра Монруж
Свежая паста с фуа-гра и сморчками
Турнело Кордон Руж
Говядина "Веллингтон"
Жареная утиная фуа-гра с соусом "инжир"
Утиная фуа-гра в парах сотернского вина
Запеченная гусиная фуа-гра
Горячая гусиная печенка с фигами
и малиновым уксусом
Фуа-гра в бриоши
Фуа-гра с яблочным чатни
и соусом кальвадос
Хрустящие палочки фуа-гра
Террин из фуа-гра с малиной
и пшеничной крустадой
Морской гребешок с фуа-гра и шпинатом
Фуа-гра с белыми грибами
и соусом деми-глас
Тыквенный суп с фуа-гра
в маковой корочке
Брик из тунца с фуа-гра
в хрустящей корочке с цитрусовыми
дольками и кориандром
Голубь, начиненный фуа-гра, шпинатом
с зеленой спаржей и яблочными бочонками
Ризотто с фуа-гра и виноградом в вине
Паштет из гусиной печенки
Паштет из гусиной фуа-гра с трюфелями
Страсбургский пирог
Террин из фуа-гра (1)
Террин из фуа-гра (2)
Террин из фуа-гра (3)
Террин из фуа-гра (4)
Террин из фуа-гра в тыкве
Мусс из утиной фуа-гра
Пюре из гусиной фуа-гра
Гусиная фуа-гра с трюфелями в горшочке..
Фуа-гра Суворов
Куропатка а ля Суворов
Глазированная утиная фуа-гра
Фуа-гра с трюфелями
Фуа-гра с луковым маринадом
Закуска из гусиной печенки
Бутерброды с пюре из гусиной печенки
Бутерброды из гусиной печенки
Тосты с фуа-гра по-эльзасски
Тартинки с паштетом из гусиной печенки
Яйца, фаршированные гусиной печенкой
Яйца "верхом"
Салате фуа-гра
Холодные эскалопы из утиной фуа-гра
с виноградом и трюфелями
Утиное фуа-гра с белым перцем
Аудитория:   Общая аудитория
Бумага:   Мелованная
Масса:   426 г
Размеры:   244x 174x 12 мм
Оформление:   Частичная лакировка
Литературная форма:   Сборник рецептов
Тип иллюстраций:   Цветные
Отзывы
Найти пункт
 Выбрать станцию:
жирным выделены станции, где есть пункты самовывоза
Выбрать пункт:
Поиск по названию улиц:
Подписка 
Введите Reader's код или e-mail
Периодичность
При каждом поступлении товара
Не чаще 1 раза в неделю
Не чаще 1 раза в месяц
Мы перезвоним

Возникли сложности с дозвоном? Оформите заявку, и в течение часа мы перезвоним Вам сами!

Captcha
Обновить
Сообщение об ошибке

Обрамите звездочками (*) место ошибки или опишите саму ошибку.

Скриншот ошибки:

Введите код:*

Captcha
Обновить