Сервис напитков. Основы международной практики для профессионалов Сервис напитков. Основы международной практики для профессионалов В книге всемирно известных специалистов в области ресторанного сервиса подробно рассказано о винах и крепких алкогольных напитках, пиве, коктейлях, чае, кофе , какао, соках и водах, их вкусовых особенностях, технологии производства и правилах подачи к стол Центрполиграф 978-5-9524-4107-1
1987 руб.
Russian
Каталог товаров

Сервис напитков. Основы международной практики для профессионалов

Временно отсутствует
?
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы о товаре
  • Отзывы ReadRate
В книге всемирно известных специалистов в области ресторанного сервиса подробно рассказано о винах и крепких алкогольных напитках, пиве, коктейлях, чае, кофе , какао, соках и водах, их вкусовых особенностях, технологии производства и правилах подачи к стол

Оставить заявку на описание
?
Содержание
Сомелье
Составление карты напитков
Карты напитков в гастрономии
О написании карт напитков
Аперитивы
Горькие аперитивы
Анисовки
Вина с добавками,
употребляемые в качестве
аперитива
Коктейли
Покупка и хранение
Сервис
Вино
Виноградарство
Сорта винограда
Сбор винограда
Винное производство
Покупка и хранение
Сервис
Винные рекомендации к блюдам.
Винные термины
Оценка вина
Пороки вина
Болезни вина
Виноградарство в Австрии
Виноградарство в Германии
Виноградарство в Португалии
Виноградарство в Швейцарии
Виноградарство в Венгрии
Виноградарство в Греции
Виноградарство в Словении
Виноградарство в США
Виноградарство в Чили
Виноградарство в Аргентине
Виноградарство в Уругвае
Виноградарство в Мексике
Виноградарство
в Южной Африке
Виноградарство в Австралии
Виноградарство
в Новой Зеландии
Игристые вина
Шампанское
Сект и высококачественное
игристое вино
Прочие игристые вина
Игристое вино первичного
брожения
Vin mousseux
Spumante
Cava
Крымское игристое
Sparkling wine
Perlwein - Frizzante
Сервис
Пиво
Производство пива
Виды пива
Фирменные
разновидности пива
Пивоварни в Австрии
Пивоварни в Германии
Пивоварни в других странах
Покупка и хранение
Сервис
Рекомендация к блюдам
Безалкогольные напитки
Воды
Фруктовые и овощные соки
Лимонады и прохладительные
напитки
Горячие напитки и молочные
коктейли
Кофе
Кофейные напитки
и разновидности кофе
Какао
Чай
Молочные коктейли
Дижестивы и спиртные
напитки
Винные дистилляты
Коньяк
Арманьяк
Acquavite d'Uva
Вайнбранд
Бренди
Писко
Weinhefebranntweine / Брантвейны из винных
дрожжей
Бренди из отжимок
Покупка и хранение
Сервис
Зерновые дистилляты
Виски
Женевер
Джин
Аквавит
Водка
Корн и кюммель
Покупка и хранение
Сервис
Спиртные напитки
из семечковых, косточковых
плодов и ягод
Кальвадос
Покупка и хранение
Сервис
Хранение
Ликеры
Сервис
Покупка и хранение
Послеобеденные коктейли
Кофейные спиртные напитки
Штрихкод:   9785952441071
Аудитория:   18 и старше
Бумага:   Мелованная
Масса:   682 г
Размеры:   268x 206x 16 мм
Оформление:   Тиснение золотом
Тираж:   3 000
Литературная форма:   Практическое руководство
Сведения об издании:   Переводное издание
Тип иллюстраций:   Цветные
Переводчик:   Игоревский Л.
Отзывы
Найти пункт
 Выбрать станцию:
жирным выделены станции, где есть пункты самовывоза
Выбрать пункт:
Поиск по названию улиц:
Подписка 
Введите Reader's код или e-mail
Периодичность
При каждом поступлении товара
Не чаще 1 раза в неделю
Не чаще 1 раза в месяц
Мы перезвоним

Возникли сложности с дозвоном? Оформите заявку, и в течение часа мы перезвоним Вам сами!

Captcha
Обновить
Сообщение об ошибке

Обрамите звездочками (*) место ошибки или опишите саму ошибку.

Скриншот ошибки:

Введите код:*

Captcha
Обновить