Французская домашняя кухня Французская домашняя кухня Во всем мире бытует мнение, что вся французская кухня - это нечто неповторимое и загадочное, и творится она за закрытыми дверями трехзвездочных мишленовских ресторанов. На самом деле это не совсем так. Рестораны высокой кухни посещают в основном туристы, Эксмо 978-5-699-43541-8
802 руб.
Russian
Каталог товаров

Французская домашняя кухня

Временно отсутствует
?
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы о товаре (5)
  • Отзывы ReadRate
Во всем мире бытует мнение, что вся французская кухня - это нечто неповторимое и загадочное, и творится она за закрытыми дверями трехзвездочных мишленовских ресторанов. На самом деле это не совсем так. Рестораны высокой кухни посещают в основном туристы,
Содержание
1. Самое начало
2. Арсенал
3. Соусы
4. Салаты
5. Холодные и теплые закуски
6. Горячие закуски
7. Супы
8. Гарниры
9. Главные блюда из мяса и птицы
10. Главные блюда из рыбы и морепродуктов
11. Зимняя кухня
12. Выпечка
13. Десерты
14. Словарь
15. Сравнительная таблица мер и весов
16. Рецепты
17. Предметный указатель
Штрихкод:   9785699435418
Бумага:   Мелованная
Масса:   1 040 г
Размеры:   260x 200x 20 мм
Тираж:   10 000
Отзывы Рид.ру — Французская домашняя кухня
4.71 - на основе 7 оценок Написать отзыв
5 покупателей оставили отзыв
По полезности
  • По полезности
  • По дате публикации
  • По рейтингу
Книга чудесная! В ней собраны не сложные, но очень добротные рецепты, как раз для любителей хорошей, сытной и вкусной домашней кухни. Иллюстрации большие и очень красивые, к описаниям рецептов прилагаются советы и рекомендации. Хоть я и получила эту книгу в подарок, но скажу честно - она абсолютно точно стоит своих денег, вы ни на минуту не пожалеете о покупке.
Нет 0
Да 0
Полезен ли отзыв?
3
30.12.2012 00:38
Заказала книгу в подарок... Теперь жалко отдавать))). Очень удобно и грамотно составлена. В содержании имеются разделы :
Соусы ,Салаты ,Холодные и теплые закуски ,Горячие закуски ,Супы ,Гарниры ,Главные блюда из мяса и птицы , Главные блюда из рыбы и морепродуктов ,Зимняя кухня ,Выпечка ,Десерты.
Каждый рецепт содержит наименование ингредиентов, пошаговые указания, количество порций, время подготовки и приготовления, совет гастронома и справка о данном блюде + фотография. Порадовало качество. Обложка толстая, прочная, листы тоже, приятные на ощупь.Теперь хочу приобрести и другие книги этой серии. Оценка 10 из 10.
Нет 0
Да 0
Полезен ли отзыв?
3
24.08.2011 06:42
Давно хотела приобрести полноценную книгу с рецептами Французской кухни,немного побаивалась сложности в приготовлении рецептов,но на деле все оказалось довольно просто и легко.Главное,нужно было соблюдать несколько правил,во-первых,качество,а главное,сезонность продуктов,во-вторых,соблюдение идеальной точности пропорций ингредиентов,ну и конечно убежденность в том,что французская кухня это нечто гениально-феноменальное.Вот главное,что я усвоила,после прочтения данной книги.Отдельно хочу отметить свою любимую главу-соусы.Такого разнообразия рецептов классических французских соусов,пожалуй, не найти нигде,а главное ,использовать эти рецепты можно и в сочетании с рецептами других кухонь мира.
Нет 0
Да 1
Полезен ли отзыв?
3
10.08.2011 14:48
У каждого уважающего себя кулинара должна быть книга рецептов итальянской и французской кухни, т.к. они не только считаются самыми вкусными и популярными, но и борятся за первое место в списке лучших кухонь мира. И если по итальянской кухне книг издано видимо-не видимо, и все они имеют право на существование, хотя и тяжело среди них выбрать действительно стоящую, то вот с французской кухней ситуация немного посложней обстоит.
Даже если Вы никогда не приготовите ни одного из блюд, приведенных в этом издании (все же что ни говори, а, например, найти свежие устрицы, да еще и по приемлемой цене в нашей стране не так-то просто), то она даст Вам представление о кухне Франции, а так же навеет множество идей по переработки рецептов с учетом Вашего вкуса и возможностей.
Ну а для тех, кто собирает коллекцию из серии "Книга Гастронома" это издание без сомнения станет одним из любимых, красочных, аппетитных и вдохновляющих!
Нет 0
Да 2
Полезен ли отзыв?
5
21.11.2010 17:56
Очередное пополнение серии "Книга Гастронома" - замечательный сборник рецептов французской домашней кухни.
Как обычно в серии, в начале книги дана вводная часть, в которой приведены некоторые "секреты" французской кухни, рассказано о необходимом арсенале, который может пригодиться в процессе приготовления блюд.
Далее следуют разнообразные рецепты, среди которых, - надежные помощники поваров - различные соусы (айоли, бешамель, грибной соус, руй, соус с эстрагоном, анчоада), разнообразные салаты, холодные, теплые и горячие закуски.
Также предложены различные варианты первых, вторых блюд и гарниров.
Отдельная глава книги посвящена "Зимней кухне", в которой предложены рецепты прекрасной савойской кухни, которой можно насладиться спустившись зимой с горнолыжных курортов.
Также приведены рецепты сладкой и не сладкой выпечки, которая занимает в жизни французов важное место. Здесь и запеканка с кабачками, и тортики из спаржи, пирог с рататуем и слоеные пирожки с треской, рассыпчатый абрикосовый торт и татен с персиками.
Используемые ингредиенты, в основном, достаточно простые и их можно найти в любом магазине (зависит от сезона). В зависимости от выбранного блюда, время подготовки и приготовления занимает от 15 минут до 2 часов. Хотя есть несколько рецептов, на которые придется потратить 7-9 часов (нуга глясе, пряная черешня).
Каждый рецепт замечательно проиллюстрирован, к некоторым есть пошаговые фотографии приготовления.
Ко многим рецептам даны "советы гастронома", благодаря которым вкус и оформление блюда можно разнообразить.
В заключение книги приведен словарь и дана сравнительная таблица мер и весов.
Думаю, каждый найдет в этой книге что-то новое и необычное для себя и будет пользоваться предложенными рекомендациями для приготовления своих собственных блюд.
Приятного аппетита!
Нет 0
Да 8
Полезен ли отзыв?
Отзывов на странице: 20. Всего: 5
Ваша оценка
Ваша рецензия
Проверить орфографию
0 / 3 000
Как Вас зовут?
 
Откуда Вы?
 
E-mail
?
 
Reader's код
?
 
Введите код
с картинки
 
Принять пользовательское соглашение
Ваш отзыв опубликован!
Ваш отзыв на товар «Французская домашняя кухня» опубликован. Редактировать его и проследить за оценкой Вы можете
в Вашем Профиле во вкладке Отзывы


Ваш Reader's код: (отправлен на указанный Вами e-mail)
Сохраните его и используйте для авторизации на сайте, подписок, рецензий и при заказах для получения скидки.
Отзывы
Найти пункт
 Выбрать станцию:
жирным выделены станции, где есть пункты самовывоза
Выбрать пункт:
Поиск по названию улиц:
Подписка 
Введите Reader's код или e-mail
Периодичность
При каждом поступлении товара
Не чаще 1 раза в неделю
Не чаще 1 раза в месяц
Мы перезвоним

Возникли сложности с дозвоном? Оформите заявку, и в течение часа мы перезвоним Вам сами!

Captcha
Обновить
Сообщение об ошибке

Обрамите звездочками (*) место ошибки или опишите саму ошибку.

Скриншот ошибки:

Введите код:*

Captcha
Обновить