Про морепродукты Про морепродукты Креветки, морские гребешки, мидии, лангустины, крабы - такие модные продукты! Такие полезные, легкие и вкусные! Мы рады следовать этой моде и всячески ее поддерживаем. В нашей стране морепродукты - не самая традиционная еда, и поэтому книга о них получи Эксмо 978-5-699-46334-3
596 руб.
Russian
Каталог товаров

Про морепродукты

Временно отсутствует
?
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы о товаре (1)
  • Отзывы ReadRate
Креветки, морские гребешки, мидии, лангустины, крабы - такие модные продукты! Такие полезные, легкие и вкусные!
Мы рады следовать этой моде и всячески ее поддерживаем. В нашей стране морепродукты - не самая традиционная еда, и поэтому книга о них получи
Отрывок из книги «Про морепродукты»
Из всех возможных продуктов лучше всего сочетаются с морскими созданиями цитрусовые, салатные листья и свежие овощи. Хотя и зажаристый бекон, и хрустящие сухарики, и домашний майонез в этой области вполне могут побороться за звание "Идеальный партнер".
Содержание
Самое начало
Арсенал
Выбор
Полезные советы
Сервировка
Мастер-класс
Салаты
Холодные закуски
Горячие закуски
Супы
На плите
В духовке
На гриле и на углях
Национальное
Что-то особенное
Словарь
Сравнительная таблица мер и весов
Алфавитный указатель рецептов
Предметный указатель
Штрихкод:   9785699463343
Аудитория:   Общая аудитория
Бумага:   Мелованная
Масса:   1 072 г
Размеры:   265x 207x 23 мм
Тираж:   15 000
Литературная форма:   Сборник рецептов
Тип иллюстраций:   Цветные
Художник-иллюстратор:   Беседина Анастасия
Отзывы Рид.ру — Про морепродукты
5 - на основе 5 оценок Написать отзыв
1 покупатель оставил отзыв
По полезности
  • По полезности
  • По дате публикации
  • По рейтингу
5
18.11.2010 11:57
Еще одна книга из серии "Книга Гастронома" предлагает разнообразные блюда из морепродуктов.
На мой взгляд, эта книга - одна из самых "дорогих" в серии из-за стоимости используемых продуктов в блюдах.
Как обычно в серии, во вводной части даны рекомендации по выбору морепродуктов, рассказано про основных представителей морской фауны, которых можно найти на прилавках наших магазинов. Если честно, то о некоторых я раньше не знала (морская цикада, трепанг) и не представляю, как и с чем их едят (морской еж). Рассказано о том, как можно хранить в холодильнике моллюсков, как определить степень свежести морепродуктов и о том, какие блюда и напитки лучше всего сочетаются с ними.
Мастер-класс показывает, как почистить креветки и приготовить бульон из панцирей, как разделать омара и подготовить краба.
После вводной части следуют рецепты: закуски, салаты, первые и вторые блюда, приготовленные на плите, в духовке, на гриле и на углях.
Даны рецепты национальных блюд (греческие, калифорнийские, японские, французские и испанские) и отдельный разговор - "особенные" блюда, приготовленные шеф-поваром ресторана La Maree. Для блюд из этой главы, кроме морепродуктов, могут понадобиться и другие редкие и дорогостоящие продукты: черная икра, черный трюфель, бальзамический уксус, живые сердцевидки (не знаю, кто это), хересный уксус и плантейн, но все равно, если и удастся воспроизвести дома предложенные поваром рецепты, то наверное, все те, кто его попробует, будут в восторге.
Думаю, в этой книге каждый, методом проб, ошибок и корректировок, найдет что-то для себя и будет иногда радовать домашних.
Несколько фотографий из книги. На последнем фото - опробованный мной рецепт пиццы с морепродуктами.
Нет 0
Да 6
Полезен ли отзыв?
Отзывов на странице: 20. Всего: 1
Ваша оценка
Ваша рецензия
Проверить орфографию
0 / 3 000
Как Вас зовут?
 
Откуда Вы?
 
E-mail
?
 
Reader's код
?
 
Введите код
с картинки
 
Принять пользовательское соглашение
Ваш отзыв опубликован!
Ваш отзыв на товар «Про морепродукты» опубликован. Редактировать его и проследить за оценкой Вы можете
в Вашем Профиле во вкладке Отзывы


Ваш Reader's код: (отправлен на указанный Вами e-mail)
Сохраните его и используйте для авторизации на сайте, подписок, рецензий и при заказах для получения скидки.
Отзывы
Найти пункт
 Выбрать станцию:
жирным выделены станции, где есть пункты самовывоза
Выбрать пункт:
Поиск по названию улиц:
Подписка 
Введите Reader's код или e-mail
Периодичность
При каждом поступлении товара
Не чаще 1 раза в неделю
Не чаще 1 раза в месяц
Мы перезвоним

Возникли сложности с дозвоном? Оформите заявку, и в течение часа мы перезвоним Вам сами!

Captcha
Обновить
Сообщение об ошибке

Обрамите звездочками (*) место ошибки или опишите саму ошибку.

Скриншот ошибки:

Введите код:*

Captcha
Обновить